Como funciona a política de compras?

No momento de adquirir um produto para sua unidade, não somente o preço deve ser levado em consideração, mas também a qualidade do produto. Aliás, produtos de baixa qualidade, no final das contas, acabam saindo caro!

 

Confira algumas dicas úteis no momento de realizar as compras:

• Procure obter informações sobre as variedades e qualidades disponíveis no mercado;

• Compare os preços dos produtos levando em conta a o rendimento e a qualidade dos mesmos;

• Compare o preço de produtos in natura e pré-preparados;

• Compare os preços das compras feitas a varejo e por atacado;

• Tenha, pelo menos, dois fornecedores disponíveis para capa tipo de produto;

• Não deixe para enviar o pedido ao fornecedor de última hora.

Após escolher os tipos de suprimentos que você deseja adquirir para a sua unidade, chegou o momento de realizar o pedido.Nessa etapa, é de extrema importância codificar e descrever, da forma mais detalhada possível, cada item de maneira a garantir a aquisição de uma mercadoria com a qualidade desejada. Veja um exemplo abaixo: 

Confira abaixo um exemplo de FICHA PARA PEDIDO DE COMPRAS:

Cuidado para que, no momento de descrever o produto, não haja direcionamento para uma marca específica.  

Abaixo, exemplo de como ocorre o ciclo de compras de uma instituição:

Bibliografia consultada: 

ABREU, E.S.; SPINELLI, M.G.N.; ZANARDI, A.M.P. Gestão de unidades de alimentação e nutrição: um modo de fazer. 4ª edição. São Paulo: Metha, 2011.